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红茶的冲泡方法
2021-12-22 16:42
本文摘要:1.基本特征:红茶是深烘焙或只有发酵茶,基本特征是红汤红叶,分为红茶、小红茶和工夫红茶,工夫红茶味道浓厚,汤色白美暗,果香浓厚,烘烤更充分,红茶汤味浓浓,强烈,新鲜,烘烤程度轻,汤色橙色暗,香味清晰2.加工技术:鲜叶茎叶枯萎烘烤湿润,其中茎叶枯萎烘烤是红茶制茶过程中特别重要的两个步骤。

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1.基本特征:红茶是深烘焙或只有发酵茶,基本特征是红汤红叶,分为红茶、小红茶和工夫红茶,工夫红茶味道浓厚,汤色白美暗,果香浓厚,烘烤更充分,红茶汤味浓浓,强烈,新鲜,烘烤程度轻,汤色橙色暗,香味清晰2.加工技术:鲜叶茎叶枯萎烘烤湿润,其中茎叶枯萎烘烤是红茶制茶过程中特别重要的两个步骤。3.典型代表:正山小种、烟草小种、祁红(安徽祁门)、楚红(云南)、川红(四川宜宾)、英红(广东英德)开始提取4.开始提取方法:红茶分为清饮和特殊牛奶,明饮,应用盖碗或玻璃杯提取,用量约为杯体的三分之一,水温约为90~100度,提取时间约为6秒~10秒,汤色过深,否则过浓的牛奶适合提取茶汤,可以在杯中再加入牛混合,提取味道,牛奶和茶汤的比例约为1:4~1:35.保健效果:暖胃,性温,降低心脑血管疾病的概率,如心脏病、心肌梗塞等,可以抗衰老、护肤美容。


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